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結頭菜，又稱結球甘藍，是韓國料理中的重要食材之一。韓式風味的結頭菜經常被用來製作泡菜（Kimchi）醃製菜品。
醃製泡菜是韓國最具代表性的傳統食品之一，以結頭菜為主要原料。結頭菜被切成適當大小後，與鹽、辣椒粉、蒜、薑、醋和其他調味料混合，進行發酵。這種發酵過程不僅賦予泡菜獨特的酸辣風味，還使其富含益生菌，對腸道健康有益。
自家小菜職人獨特採用台灣道地手法完美的與韓式碰撞結合催生出獨家韓式結頭菜,保留結頭菜青脆甜爽,完全停不下來的美味小菜代表讓你/妳想吃韓式料理不用出門。
料理方式:
#### 1. 拌菜（Namul）
韓式拌菜是一種將結頭菜與其他蔬菜一起混合，然後加入其它調味料拌勻的菜餚，與芝麻油、蒜末、鹽和芝麻籽等調料攪拌均勻，風味清爽。
#### 2. 結頭菜湯（Baechu-guk）
結頭菜湯是一道傳統的韓國湯品。結頭菜豆腐、蛤蜊或其他海鮮、湯底（通常是大骨湯或魚湯）一起煮製。湯頭濃郁，但非常營養豐富。
#### 3. 韓式炒結頭菜（Baechu Bokkeum）
這是一道以結頭菜為主材料的炒菜。結頭菜與豬肉片、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜一起炒製，風味濃郁且辛辣。
韓式結頭菜
TWD $200